Cecilia Falconi
En América Latina llevamos algún tiempo haciendo todo lo posible para obtener el reconocimiento de varias Denominaciones de Origen, pero no hemos logrado muchos avances en la creación y funcionamiento de “Consejos Reguladores”. La regulación de los Consejos Reguladores es dispar a nivel mundial. Existen algunas experiencias positivas sobre los Consejos Reguladores que son las que queremos resaltar en este trabajo porque conocer las experiencias positivas de los demás nos puede dar ideas para despegar en este campo.
